武漢

美食

傳統(tǒng)小吃

“不需考究食單方，冬月人家食品良，米酒湯圓宵夜好，毋魚肥美菜莖香?！鼻宕拦饽觊g(1821－1850年)的這首《漢口竹枝詞》，從一個(gè)側(cè)面反映了武漢的食俗及其特有的風(fēng)味小吃。武漢的風(fēng)味小吃品種很多，歷史悠久，如源于戰(zhàn)國時(shí)期偽清水棕、南北朝時(shí)的春餅邊、隋唐時(shí)的綠豆皮、宋元時(shí)的油果、明清時(shí)的米酒、面窩和近代出現(xiàn)的三鮮豆皮、湯包、熱干面，等等……

特色菜肴

與小吃相對(duì)的武漢大菜是榮列全國十大菜系的鄂菜之精華和代表，它源于古代楚國的佳肴，經(jīng)過兩千多年的發(fā)展，形成了自己特有的風(fēng)味和一批名菜，如清蒸武昌魚、臘肉炒菜薹、 黃燜甲魚、皮條鱔魚、老會(huì)賓葵花豆腐、蟠龍卷切、沔陽三蒸、黃陂三合、東坡肉等。

武漢美食街

新近揭牌的武漢美食街位于橋口，現(xiàn)有各類酒樓15家，其中有倡導(dǎo)“吃出健康來”的小藍(lán)鯨美食廣場(chǎng)、響譽(yù)三鎮(zhèn)的大家樂海鮮酒樓、經(jīng)營(yíng)正宗川菜的老川菜酒樓以及重慶陶然居風(fēng)味飯莊等，現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)面積15,840平方米，一次性接待客人近萬人。武漢美食街，以其專業(yè)化餐飲服務(wù)及特色文化理念，為武漢平添了一道亮麗的都市觀光旅游風(fēng)景線。

連鎖快餐

連鎖快餐近年來在江城發(fā)展很快，麥當(dāng)勞、肯德雞分店遍布三鎮(zhèn)，其輕松的環(huán)境、溫馨的服務(wù)對(duì)于工作節(jié)奏快和那些喜愛都市新潮的人是一記福音。而本地小吃快餐代表之一的蔡林記，也開始走上了品牌運(yùn)作、連鎖經(jīng)營(yíng)之路，其分店大有后來居上之勢(shì)。

西式餐飲

西式餐飲在武漢也頗有代表性，比較有特色的是日式餐廳和法式餐廳，幽雅的環(huán)境、異國的情調(diào)吸引了許多青年男女。一些大酒店也紛紛推出適合家庭消費(fèi)的西式餐飲，尤其是在圣誕節(jié)前后，有不少年輕的家庭或許會(huì)選擇到一家西式餐廳進(jìn)餐。